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menu 22/03/2023

Entrées

Huîtres, mignonette, sauce cocktail, sauce piquante au jalapeno

Salade de laitues amères et agrumes, graines de citrouille, vinaigrette au vin rouge, ricotta fouettée

Burrata, focaccia toastée, pesto de noix de Grenoble fumées, boquerones

Maquereau torché, salade de kimchi, furikake, poires asiatiques, oignons vert

Champignons maitake, kaki, menthe, pecorino

Pieuvre grillée, purée d'ail, chorizo, pommes de terre, verde

Flanc de porc, gouda âgé, pleurotes

Les plats

Bar mediterranean, romesco, chou fleur et champignons rôtis, tapenade de citron confit

Cioppino de morue, palourdes, moules, fenouil, fregola

Gnocchi avec boeuf braisé, champignons perle noire, roquette, cheddar fumé

Onglet de boeuf, frites, chimichurri

Saucisses de canard et porc, cassoulet de borlottis, escarole, gremolata

Côtelette de porc à la milanaise, laitues amères, vinaigrette au anchois, jus au miel épicé

Desserts maison

Cocktail list

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Wine list

Bulles/Bubbles

Quarticello, Ferrando, Lambrusco Emilia, Emilie Romagne,Italie, 2019 - 62

Cirelli, Wines of Anarchy Frizzante Bianco, Abruzze, Italie - 66

La Salada, Roig Boig Rose, Penedes, Espagne, 2019 - 70

Geschickt, Obi Wine Keno Bulle, Pet-Nat, VdF, 2020 - 82

Bruno Duchene, Louisette, Pet-Nat, France, 2020 - 88

Clos des Vignes du Mayne, Extra Brut Ste-Geneviève, Crémant de Bourgogne, France, 2018 - 118

Jacques Selosse, Avize les Chantereines, Champagne, France - 800

Blanc/White

Stefan Vetter, Donner Vetter, Mosel, Allemagne, 2020 - 58

Davide Vignato, Col Moenia, Gambellara DOC Classico, Italie, 2017 - 60

Durrmann, Pinot Blanc, Alsace, France, 2020 - 62

Complémen’Terre, Tribute, Muscadet Sèvre et Maine, France, 2019 - 66

La Villana, Bianco, Lazio, Italie, 2020 - 68

PresQu'Ile, Santa Barbara Chardonnay, Californie, 2019 - 70

Domaine Christian Venier, Carteries, Cheverny, France, 2019 - 72

Catherine Riss, Dessous de Table, Alsace, France, 2019 - 72

Brovia, Roero Arneis, Italie, 2020 - 74

Opi d’Aqui, Poupoule, VdF, 2019 - 77

Tenuta San Marcello, Cipriani, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Italie, 2019 - 78

Domaine des Entrefaux, Crozes-Hermitage, Rhone, France, 2020 - 78

Joan Rubio, Essencial, Penedes, Espagne, 2018 - 79

Moric, Hidden Treasure, Somlo, Hongrie, 2019 - 80

Domaine des Terres de Velle, Bourgogne Côte d'Or, France, 2019 - 80

Celler Frisach, Vernatxa Blanca, Terra Alta, Espagne, 2019 - 82

Francois de Nicolay, Coteaux de Champlitte, Bourgogne, France, 2019 - 84

Microbio, La Resistencia, Nieva, Espange, 2019 - 90

Hidden Bench, Felseck Chardonnay, Niagara, Ontario, 2017 - 90

Francesco Cirelli, Trebbiano d’Abruzzo Anfora, Itaie 2018 - 92

Werlitsch, Ex Vero I, Styrie, Autriche, 2019 - 93

Chateau Lafitte, Jurancon Sec, Sud-Ouest, France, 2020 - 94

Domaine Dame-Jeanne, Alchémille, Coteaux Bourguignons, France, 2018 - 98

Marie & Florian Curtet, Tonnerre de Gres, Savoie, France, 2019 - 104

Strohmeier, Cat-Silver No. 1, Autriche, 2019 - 105

La Perdida, A Chaira, Galice, Espagne, 2018 - 108

Domaine Yo-Yo, Restake, Banyuls-sur-Mer, Catalogne du Nord, France, 2019 - 108

Chateau Yvonne, Chenin Blanc, Saumur, France, 2018 - 110

Jean-Philippe Fichet, Sous Le Cellier, Monthélie, France, 2019 - 112

Gut Oggau, Theodora, Burgunland, Autriche, 2020 - 114

Partida Creus, SK Muskat, Espagne, 2019 - 115

Louis Michel & Fils, Montée de Tonnerre, Chablis 1er Cru, France, 2019 - 130

Alain Gras, Saint-Romain, Bourgogne, France, 2019 - 132

Domaine Geschickt, Cadavre Exquis, Alsace, France, 2019 - 144

Bachelet-Monnot, Puligny-Montrachet, France, 2018 - 198

Patrick Piuze, Bougros, Chablis Grand Cru, France, 2020 - 225

Chateau de Beru, Terroirs de Beru, France, 2017 (1500ml) - 240

Orange

Enderle & Moll, Grauburgunder, Allemagne, 2020 - 60

Amos Baneres, Hey!, Penedès, Espagne, 2019 - 64

Geschickt, Phenix, Alsace, France, 2020 - 86

Celler Frisach, Les Alifares, Terra Alta Catalunya, Espagne, 2020 - 88

Vino del Poggio, Bianco, Emilie Romagne, Italie, 2019ra, Ontario, 2020 - 92

Judith Beck, Welschriesling Bambule!, Burgenland, Autriche, 2020 - 94

Matassa, Marguerite, VdF, 2020 - 104

Dom. Chandon de Briailles, La Vie est Belle, Pernard-Vergelesses 1ier Cru, FR, 2018 - 240

Rose

Oller del Mas, Superbloom, Catalogne, Espagne, 2020 - 60

Ottomani, Toscana Rosao, Italie, 2020 - 66

Calabretta, Rosato, Terre Siciliane IGT, Italie, 2020 - 69

Leloups Wine, Sbarbi, Veneto IGT Rosso, Italie, 2019 - 70

Les Arabesques, Ocarina, VDF, 2020 - 72

Gut Oggau, Winifred, Burgunland, Autriche, 2019 - 114

Rouge/Red

Domaine d'Ourea, Tire-Bouchon, VdF, 2020 - 54

Judith Beck, Ink, Burgunland, Autriche, 2020 - 58

Celler Frisach, L'Abrunet, Terra Alta,2020 - 60

Domaine Thymiopoulis, Terre et Ciel, Naoussa, Grece, 2019 - 67

Tenuta San Marcello, Bastaro, Lacrima del Morro d’Alba, Italie, 2020 - 68

Moric, Hausmarke Rot, Autriche, 2019 - 68

La Villana, Rosso, Lazio, Italie, 2020 - 68

Bencze, Pinot Noir, Hongrie, 2019 - 69

Lamoresca, Ficelle, Sicile, Italie, 2019 - 69

Domaine Mosse, Bangarang, VdF, 2020 - 70

Domaine Ledogar, Les Brunelles, VdF, 2020 - 72

Domaine de la Grande Ourse, Côtes-du-Rhône Villages Suze la Rousse, France, 2019 - 76

Domaine de L'Oubliée, Notre Histoire, Bourgueil, France, 2019 - 76

Gotes, Priorat DOC, Espagne, 2019 - 78

Colombaia, Rosso Toscana Vigna Vecchia, Italie, 2016 - 80

Calabretta, Pinot Nero, Terre Siciliane, Italie, 2018 - 80

Domaine d’Ouréa, Vacqueyras, France, 2019 - 82

Durrmann, Rebberg, Pinot Noir sur Schistes, Alsace, France, 2019 - 82

Domaine des Entrefaux, Crozes-Hermitage, France, 2019 - 85

Folie Lucé, Autrement, Saumur-Champigny, France, 2015 - 86

Voliero, Rosso di Montalcino, Italie, 2018 - 90

La Maliosa, Stellata, Toscana IGT, 2018 - 96

Ruth Lewandowski, Boaz, Mendocino, Californie, 2020 - 98

Domaine Sextant, Bourgogne, France, 2019 - 98

Milan Nestarec, Podck, Moravia, Republique Tcheque, 2018 - 98

Bonaccorsi, ValCerasa, Etna Rosso, Italie, 2016 - 100

Matassa, Mambo Sun, VDF, 2019 - 102

Domaine Yo-Yo, Akoibon, Banyuls-sur-Mer, Catalogne du Nord, France, 2018 - 102

Marie & Florian Curtet, Frisson des Cimes, Savoie, France, 2019 - 104

La Perdida, O Poulo, Larouco, Galice, Espagne, 2018 - 108

Antoine-Marie Arena, Carco, Patrimonio, Corse, 2019 - 112

Bruno Duchene, Corpo Maltesse, VdF, 2020 - 112

Dirupi, Valtellina Superiore, Piedmont, Italie, 2017 - 116

Madson, Red Tail Vineyards Syrah, Santa Cruz Mountains, Californie, 2020 - 119

Clos du Rouge Gorge, Vieilles Vignes, Cotes Catalanes, Roussillon, France, 2019 - 122

Le Clos du Caillou, Le Tradition, Chateauneuf-du-Pape, Rhone, France, 2020 - 122

Jean-Pierre Robinot, Lumiere des Sens, VDF, 2018 - 126

Julie Balagny, En Remont, Fleurie, France, 2020 - 128

Johann Michel, Cornas, Rhone, France, 2019 - 130

Hinterland Wine Company, L'Imparfait, Famille Pinot, Ontario, Canada, 2020 (1500ml) - 144

Ambyth Estate, Sangiovese, Paso Robles, Californie, 2013 - 148

Gut Oggau, Josephine, Burgunland, Autriche, 2019 - 160

Curto, La Foia Barolo, Italie, 2017 - 162

Domaine de Cambes, Bordeaux, France, 2017 - 170

Jean Yves Devevey, 1er Cru Pertuisots, France, 2018 - 194

Clos Saron, Taken From Granite, Californie, 1999 - 200

Voliero, Brunello di Montalcino, Toscane, Italie, 2015 - 210

Domaine George Vernay, Blonde du Seigneur, Cote-Rotie, France, 2018 - 250

Monte Dall'Ora, Stropa, Amarone della Valpolicella, Italie, 2012 - 300

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