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Sujet à changement sans préavis
Huîtres, mignonette, sauce cocktail, sauce piquante au jalapeno - 25/48
Salade verte, Beemster, vinaigrette au cidre de pomme, noix de Grenoble - 24
Asperges du Québec, yogourt fumé, dukkah - 24
Champignons frits, aioli à l'ail des bois - 24
Pieuvre grillée, vinaigrette au kimchi, jalapeño, babeurre - 33
Tartare de boeuf, chapelure de pdt, mousse de parmesan - 26
Medaglioni au boeuf braisé, ricotta, pois verts - 42
Flétan du Québec, beurre noisette, asperges, miso - 52
Échine de porc, haricots Romano, têtes de violons, morels - 45
Onglet de boeuf, frites, chimichurri - P.M.
Vesper maison - 18Vodka infusée au citron, gin infusé au concombre
Adamquiri - 17Rhum blanc, liqueur de gingembre, citron
Amerigo Vespucci - 16 Campari, Bordiga Vermouth di Torino rosso, soda
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