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Sujet à changement sans préavis
Huîtres, mignonette, sauce cocktail, sauce piquante au jalapeno - 22/42
Crudo de pétoncle Hokkaido, babeurre, pomme, feuilles de wasabi, tempura - 26
Salade du marché, agrumes, ricotta, grenade, pistaches - 24
Toast de truffe et champignons, brioche, oeuf poché - 32
Pieuvre grillée, panisse, céleri, yogourt fumé - 28
Flanc de porc, Gouda âgé, pleurotes - 25
Agnolotti, céleri rave, ricotta, truffe noire, noix de Grenoble - 35
Chaudrée de saumon, moules, lardons - 37
Filet mignon, rosti, épinards à la crème, sauce au poivre - 60
Duo de canard, magret et croquette de canard confit, topinambour - 48
Onglet de boeuf, frites, sauce au poivre - P.M.
Vesper maison - 16Ketel One, Dillon's 22 , Lillet blanc, amers d'orange
El Ultimo - 18Mezcal, Centerbe, Luxardo, lime
Milano Sour - 18Tanqueray, Brouca vermouth rouge, Campari, citron
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