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Menu janvier 2025 - À titre indicatif

Sujet à changement sans préavis

Huîtres, mignonette, sauce cocktail, sauce piquante au jalapeno - 21/40

Crudo de hamachi, brocoli, suprêmes de citron - 26

Cocktail de crevettes, sauce cocktail - 21

Gougères, fromage à la crème, aneth, caviar - 20

Salade du marché, Comté, graines de citrouille - 24

Maitake, kakis, menthe, pecorino - 26

Flanc de porc, Gouda âgé, pleurotes - 25

Tagliatelle alla Bolognese, fonduta de parmesan - 35

Saumon, pleurote royale, cressons, avgolemono - 48

Magret de canard, parfait de foie gras, sauce vin rouge - 50

Onglet de boeuf, frites, chimichurri - P.M.